Erinnerungen an „alte“ Zeiten
November 6, 2009
Kieler Nachrichten. 14. April 2004
Das waren noch Zeiten. Deutschlandweit unterwegs, Veranstaltungen ohne Ende. In der Zeit haben wir gefühlte 8 Milliarden Cocktails gemixt. Das gibt übrigens ordentliche Oberarme. Wenn ich das Bild so sehe, mein Gott, damals noch lange Haare, jung, ungestüm. (ich bin die rechts auf dem Photo)
Eine Aufregende Zeit, viel gesehen, sehr viel erlebt.
Hach, das bisschen Lektüre!
Oktober 22, 2009
Rechts im Bild ein Teil meines Vorhabens in den nächsten Wochen, dazu kommen noch Ordner, Fachzeitschriften und was ich sonst noch am Lesbarem finde. Lesen, lernen, auswendig lernen, verstehen, noch mal lesen. Bis mir die Inhaltstoffe von Likören und Spirituosen aus den Ohren kommt! Bald kann man mich nachts wecken, schlaftrunkend zähle ich alle 130 Kräuter & Gewürze des Likörs Chartreuse auf. Wenn das mal nix ist.
Immerhin, ganz ohne Grund tue ich das nicht. Im Dezember gehts nach Rostock zu Barschule. Prüfung zum stattlich anerkannten Barmixer IHK. Nur wer das Gras von unten bewundert, darf sich ausruhen. Nächstes Jahr gehts weiter mit dem Barmeister IHK.
Jim Beam
Oktober 8, 2009
Jerry Thomas' Bartender Guide
Barconvent 2009 in Berlin. Fred Noe, Nachfahre Jim Beam’s, hat geduldig Autogramme in sein Bartender Guide gegeben.
Die Fahrt nach Berlin hat sich gelohnt, Mixologen unter sich an einem Ort.
Flairtending & Cocktailkurse mit dem Eventchaoten.
Wer hat Durst auf einen
Hanf! Cocktail?
Start Herbst 2009 in Hamburg.
Für Wen? Privatkunden mit Interesse an Gastfreundschaft.
Was kommt auf euch zu?
Drill Sergeant Hanf! lehrt euch das Shaken & Mixen, Knigge an der Bar,
Tricks und Kniffe um seine Gäste zum staunen zu bringen.
Natürlich darf der Hanf! Cocktail nicht fehlen. Ohne THC – aber mit Wirkung.
. . .
Flairtending gehört zur Abteilung:
Dinge die die Welt nicht braucht. Aber es macht so einen Spaß!
Und es sieht so schön einfach aus. Flaschen werfen ist keine Kunst.
Das unfallfreie Fangen schon.
Warum Barmixer dieser Welt das tun? Was steckt dahinter?
Warum der Name Cocktail? Kann ich mein Lieblingsrezept
schützen lassen? Warum sind Getränke so bunt?
Muß es immer Alkohol sein?
Das erfahrt ihr im Cocktailkurs.
. . .
Ich bin ein Anhänger alkoholfreier Getränke.
Es wird natürlich in der Cocktailkarte Spirituosen & Liköre geben.
Alle Kursteilnehmer werden Gelegenheit haben, unter meiner Anleitung, wie ein Profi zu shaken, mixen, rühren bis der Trizeps schmerzt.
Ich liebe es. Und ihr bald auch.
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Hinweis:
Teilnehmer des Kurses Hanf! Cocktails. sind informiert worden das es reichlich Alkohol geben wird. Alkoholfreies darf auch getrunken werden, dafür wird niemand mit Gläser polieren bestraft.
Wer mit Auto, Motorrad oder Fahrrad zum Kurs kommt, ist selber schuld. Wer danach seinen Namen nicht mehr weiß, auch.
Sein eigenes Glas akribisch auszuschlecken ist erlaubt, die oder derjenige steht aber daraufhin unter scharfer Beobachtung.
Wie schrieb Eckhardt v. Hirschhausen? Die Leber wächst mit ihren Aufgaben.
In diesem Sinne:
Kurse ab Herbst 2009 in Hamburg
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Kooperationspartner Part 2
Juni 19, 2009
Tafelritter Oliver Iburg - Dekoration mit Mut, Idee und Leidenschaft
Wo soll ich bloß anfangen? Am Anfang.
Vor zwei Jahren lernte ich den Tafelritter Oliver Iburg bei Vorbereitungen einer Veranstaltung in Hamburg kennen. Sein Job: Eventgestalter.
Etwas suspekt kam mir seine Totenkopf – Gürtelschnalle schon vor. Aber ich sollte eines besseren belehrt werden. Zwei Jahre kreuzten sich beruflich die Wege. Mal mehr mal weniger. In der Veranstaltungsbranche ist es manchmal nicht einfach. Oliver erwies sich als Fels in der Brandung, und als Überraschung.
Ständig brachter er mich zum staunen. Welcher gestandene Mann ist denn Experte im Bereich Stoffe, Farben & Gestaltung?
Dekoration, Photographie, Ausarbeitungen von optischen Ideen und die Ruhe vor dem Sturm, das zeichnet den Tafelritter aus.
Er hat mich beim Projekt Charity Gala KinderLeben e.V. sehr unterstützt. Der Award ist sein Werk, gestaltet, entworfen und gebaut.
Für den Fall das ich meinen Traum irgendwann verwirkliche – Cocktailbar im 20/30er Jahre Stil – Der Tafelritter wird es für mich Getalten. Farbe, Licht, Stoffe, Materialien. Dann werde ich mich nämlich beruhigt meiner Bar widmen. Mein Traum dauert aber noch etwas.
Schaut euch im Reich des Tafelritters um, und lasst die Bilder auf euch wirken.
Junge & Eventchaot
Juni 8, 2009
Natalie Junge & Eventchaot Jenny Hanf!
London 2008. Eine Wahnsinns Weltstadt. Natalie & Jenny! in ihrem Element. Bars & Pubs werden auf Stil und Qualität inspiziert. Kultur erlebt. Fazit: Genehmigt. Wir kommen wieder. Ok Ok, ich gebe es zu. Natalie ist zwecks ihres MBA ständig in London, und ich in Hamburg. Ist blanker Neid eine Schande?. Nur manchmal.
Kooperationspartner Part 1
Juni 8, 2009
Darf ich vorstellen:
Mai 15, 2009
Fred Nowack, Koch von St. Pauli, TV Koch (ARD Buffet, Männerkochen) Mit ihm zu arbeiten war mir eine große Freude. Beim nächsten Projekt möchte ich ihm als Barkeeper zur Seite stehen, Essen & Trinken gehören ja zusammen, oder?
Fred Nowack bei Xing
Stolz
Mai 5, 2009
Stolz dürfen wir auf uns sein. Eventchaot Jenny Hanf & Tafelritter Oliver Iburg. Eine Woche nach der Charity Party. sind wir etwas erholt. Mehrere Wochen war es gute Teamarbeit. Unerwartet gut. Ab und an verkehrte Welt. Oliver ist Profi auf dem Gebiet Stoffe, Pflanzen, Farben ect. Ich dagegen kann eine Blume vom Baum nicht unterscheiden. Aber klein Jenny schleppt lieber Getränkekisten durch die Gegend und diskutiert mit den Köchen ob und wieviel Couvert. Nun geht es an die Nachbereitung der Veranstaltung. Wir können stolz auf uns sein.
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Mai 4, 2009
Panem et Salis-Florian Koch, Fred Nowack, Tafelritter Oliver Iburg, Lars Ginsberg, Florian Ringenberg, Jürgen Stolze, Kakao Kontor Hamburg, Profimiet, Uwe Möller, Stammtisch 1516 Hamburg, Grenzenlos Gbr, FritzKola, Bionade, Nestle Waters, Natalie Junge, Klindworth, EMOVENT, Rainer Kronhoff, Johann Schlößinger, Knuth Lange, Björn Beck, Darboven, Handelshof, Peter Brunner, Kurt Buschmann, Janine Frei, Hendrik Frerichs, Fresh Factory usw....
